【簡単おいしいレシピ】チンジャオロースーの作り方
【簡単おいしいレシピ】チンジャオロースーの作り方
チンジャオロースといえばたけのこが定番ですが、子供がより好むジャガイモを変わりに使いました。
ピーマンも美味しそうに食べてくれます。
大人味にするならステーキ肉を細切りにすればかなり食べ応えがありますよ。
材料(2～3人分）
・ピーマン 4個
・ジャガイモ 2個
・人参 1/2本
・牛肉 200ｇ
・にんにく 1片
☆お肉の下味
・塩 小1
・片栗粉 大1
●たれ
・酒 大4
・砂糖 大1
・醤油 大2
・オイスターソース 大2
作り方
１．にんにくは芽をとり細切り、その他の野菜、お肉も全て細切りにする。
２．お肉に下味をつけ、片栗粉をまぶす。この時●のたれをあらかじめつくっておく。
3．フライパンにごま油をしいてにんにくを弱火で加熱し、にんにくの旨味が油に移ったらお肉と人参を入れて炒める。
4．少し炒めてからジャガイモを入れる。
5．ジャガイモに火が通ったらピーマンを入れて軽く炒める。
6．ピーマンがしんなりしたら●たれを入れて全てを加熱しながら混ぜ合わせる。
7．お皿に盛り付けて完成。
ポイント
子供用ならば鶏肉を細切りにしてもオッケー。
牛肉ならバラ肉のスジを切るような角度に細切りにすれば子供でも食べやすくなります。
火の通り具合がうまくいかなかった時は少量の水を入れてさらに炒めれば大丈夫ですよ。
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