【簡単おいしい】ドライカレーのレシピ

2022/09/14

こんにちわ、大好きな夏が終わって悲しいキャンティ田村です。

今回は市販のカレールーを使って作る、簡単でおいしいドライカレーのレシピをご紹介します。

キーマカレーとドライカレーって微妙な違いなのですが、スパイスから作るインド風の挽肉カレーでなおかつ水分量が多いものをキーマカレーと呼んでおけば問題ないようです。

今回のドライカレーのレシピは水分はカレールーを溶かす時に使うお湯くらいで、もっさりと仕上げたものになります。

材料（2人分）

・合挽きのミンチ　　　　　　　　　150g

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1個

・人参　　　　　　　　　　　　　　1/2本

・ピーマン　　　　　　　　　　　　1個

・ニンニク　　　　　　　　　　　　1片

・しょうがチューブ　　　　　　　　1.5cm位

調味料

・市販のカレールー　　　　　　　　2かけら

・しょうゆ　　　　　　　　　　　　大1

・塩、白コショウ（肉の下味）　　　少々

1．野菜は全てみじん切りにする。

2.フライパンに油をしき、ニンニクを弱火で炒めてた後に挽肉を入れてさらに炒める

ニンニクが焦げないように弱火で炒め、油に香りをうつす。

ニンニクにしっかり火が通ったら挽肉を入れて塩、コショウを振ってそのまま中火で炒める。

3.そのままフライパンに野菜を入れて炒める

挽肉にある程度火が通ったらそのままフライパンにみじん切りの野菜を入れて炒める。

4.お湯でカレールーを溶かす

お湯100cc程度をレンジで1分くらい加熱してお湯にした後にルーを入れて溶かしておく。

5.野菜に完全に火が通ってからルーをフライパンに入れて混ぜる

野菜に火が通ったらお湯とルーをフライパンに入れて混ぜながら（溶かしながら）そのまま中火で加熱し、煮詰めていく。

6.お好みで盛り付ければドライカレーの完成

お好みの野菜を盛り付けると映えます。

下ごしらえをしたら後はフライパンで完結できるようになっています。

最後の段階でしっかり水分を飛ばすのことで一体感が増します。