【簡単おいしいレシピ】きんぴらレンコンの作り方

【簡単おいしいレシピ】きんぴらレンコンの作り方

今回は具沢山のきんぴらレンコンの作り方です。

勿論レンコンの代わりにごぼうを使えば同じレシピできんぴらゴボウを作ることができますよ。

その他の野菜はなんでもオッケー！お好みでアレンジして下さい。

材料（4人分）

・レンコン　                              適量（大きい房なら半分位）

・人参　　　　　　　　　　      1/2本

・小松菜                                     1束

・白ゴマ                               2つまみ

・お好みで鷹の爪の輪切り             小2

調味料

・砂糖　　　　　　　                  小2

・醤油　　　　　　　                  大2

・みりん　　　　　　　　            大2

・酒         　　　　　                  大2

作り方

１．レンコンの皮をむき、いちょう切りにして水と酢小１にさらしてあく抜きをする。


２．人参、その他具材を切る。

３．フライパンにごま油をしき、レンコンと人参を炒める。

４．レンコンに火が通ったら、小松菜と調味料を全て入れて汁気がなくなるまで炒める。

５．白ゴマを入れて弱火で軽く混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成。

ポイント

調味料と一緒に鷹の爪の輪切りを少々入れるとピリ辛のきんぴらになりますよ。

子供がいないシーンでは鷹の爪ありのほうがおススメです。

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