蒸して干すだけ！おいしい干しいもの作り方
2019/02/15
蒸して干すだけ！おいしい干しいもの作り方
冬の乾燥した時期、さつまいもがたくさんある時にオススメ。
保存もきく干しいもは子供もよろこぶおやつです。
おかわり注意ですよ！
材料
・さつまいも 一度に蒸かせる量
作り方
１．さつまいもを洗ったら半分に切って蒸し器に並べる。
※蒸し器がない場合は鍋の底に器を逆さに置き、その上に器に並べたさつまいもを置いて蓋をすれば蒸すことができます。
２．約３０分蒸す爪楊枝がすっと刺さるように時間は調整。
3．冷まして皮をむく。この状態でもおいしいのでたくさんある場合はここで一部冷蔵保存するのもアリですね。
4．縦に繊維が走っているのでそれに沿って適当な厚さに切る。
5．干物用の網に並べ、２日から４日好みの固さになるまで天日干しにすれば完成。
ポイント
切る時は菜切り包丁を使うとスパッと切れて簡単ですよ。
パール金属 ひもの干し網3段 400×400mm HB-1910
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