【簡単おいしいレシピ】下ごしらえなし！簡単ジューシー鶏の唐揚げの作り方

2018/12/17

鶏の唐揚げを作る時は下味を数時間冷蔵庫に寝かせてつけるというのが一般的です。

しかしそれだと「今すぐに食べたい」という時には作ることができませんよね？

今回ご紹介する鶏の唐揚げの作り方は揚げる直前に味付けをするので、前もって下ごしらえをする必要がありません。

しかもシンプルな味付けなのにかなりおいしく出来上がるので是非一度お試し下さい。

材料（一本分）

・鶏もも肉（から揚げサイズにカット）適量

・こいくち醤油　適量

・片栗粉適量

１．から揚げ用の鶏もも肉、醤油、片栗粉を準備したら油を170度に温める。

２．鶏肉を醤油の中に一度に揚げる分だけ入れる。（一度に揚げるのは4、5個くらいまででないと油の温度が下がってしまいます）

3．かるく握って醤油をきる。握りが強すぎると味が薄くなってしまうのでほんとうに軽くがおすすめです。

4．そのまま片栗粉をまぶしたら油で揚げる。

5．温度は1６0度以上をキープしながら約3分間揚げる。

6．こんな感じで泡が出てきたら揚がってきたサインです。

7．菜ばしで持ち上げてびびびっとした感覚があれば丁度いい揚げ具合です。

８．リードなどの上で油をきれば完成。

余計な味付けをしていないため、お肉の味がにおいしさにそのまま繋がります。

地鶏などのできるだけ旨みの強い鶏肉を使うとよりおいしく仕上がります。

あまりいいお肉でない場合はお好みでしょうがやにんにくを醤油の中に入れてもいいでしょう。